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こんにちは。3児の育児奮闘中のゆるりです。プロフィールはこちらです♡
子供と一緒にやりたいことリストを作りゆるっと実行中です。
最近、ママのやりたい事リストも加えてゆるっとブログを更新してます。
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こんにちは。
6月、ジメジメして何だか気持ちも上がらない毎日なので
6月ならではの楽しみを探してみました。
季節を楽みたい！
梅仕事！！
昔は、スーパーで梅を横目でみて、
いつかは、自家製のほにゃららを作りました！
なんて、言ってみたいなーと思いながら、過ごしてきました。
昔は、おちびさん達と買い物をして、
重そうな梅を持ち帰る勇気はなかった。笑
ハードルが高かった、自家製ほにゃらら。
子育てに悩みは尽きませんが、下の子が4才になり少しずつ、落ち着いてきましたよ〜
私のやってみたい事にも目を向けられるようになってきました。
今回は梅仕事①梅ジャム作りです！（梅仕事②は次回）
梅の栄養も調べてみましたがこれまた、びっくり！
今回は砂糖は使わず、オリゴ糖と蜂蜜を使った、甘酸っぱくて優しい味の梅ジャムのレシピです
案外簡単にできたのでシェアしたいと思います。
目次
梅の時期は？
6月から7月！
雨の多い時期を、日本では梅雨と言いますよね。そう！梅雨の時期がまさに収穫時期！
青梅の収穫は6月初旬頃から
黄色い梅の収穫は6月下旬頃から
梅の驚きの効能
ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、カリウム、リン、クエン酸が豊富！
疲労の回復効果のほかにも、美肌効果、シミやそばかすの予防など女性に嬉しい効果！
梅干しの酸っぱさの元であるクエン酸は、食欲増進効果のほかに、唾液などの消化酵素の分泌を促し、胃腸のぜん動運動を活発に！
カルシウムの吸収を助ける役割があるから、カルシウムの多いものを一緒に食べると、骨粗髭症の予防やイライラの解消に効果があるんだそう！！
こんなに嬉しい効果が！
骨粗鬆症の予防になるとは意外でした
子供を妊娠中に、キャリアカレッジジャパンの食育アドバイザーの資格をとりました。
かれこれ、7年前の話。
割と役にたってますよー。気になる方は、チェックしてみて下さいね。
梅ジャムの作り方
ハチミツ
オリゴ糖
材料をまずは調達。青梅を買って、作ろうと思った日から3日間放置していました。笑
梅も青色から黄色に変わっていました。
青と黄色に分けて、今回、黄色の梅を使用。
6月も終わりに近づいてくると、黄色の完熟した梅がスーパー並んでますよね。
子供と一緒にとりましたよー。
②お湯を沸かし、梅を煮る
梅を煮ると、甘酸っぱい、すもものような、いい香りがして子供も喜びましたよー
③梅が少し冷めてから、種をとる。 重さを測る。
重さの60%ならあっさりめ。
70%なら普通の甘さに。
我が家は、だいたい60%に。191g入れました。
191×0、6＝189
次回からは、ズボラなので目分量でしようかなー。
⑤ 混ぜて、煮沸消毒したびんに入れ完成です。
甘酸っぱい、フルティーな美味しい梅ジャムができました。
簡単にできたので、良かったら作ってみて下さい。
このジャムの入れ物は、L3の420mlのものです。
まとめ
自家製の梅ジャム、簡単にできました。
梅を煮ると、部屋の中がとってもいい香りに包まれて子供と感激。
梅のヘタをとるのも、子供達にもお手伝いしてもらい楽しくできましたよ。
ぜひ、お子さんと、栄養たっぷり、甘酸っぱい梅ジャムにトライしてみて下さいね。
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